MIGDAŁOWIEC!

Cześć, dawno nic nie wrzucałam, ale muszę przyznać że odkąd pracuje. Niestety dużo mniej gotuje. Mam nadzieje że wkrótce się to zmieni, staram się pogodzić jakoś ze sobą moje zajęcia :-) 

Składniki :

2 paczki krakersów po 200 g

100 g płatków migdałowych

puszka kajmaku

1 jajko

1 szklanka mąki pszennej

1 budyń śmietankowy bez cukru

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

1 l mleka

250 g masła

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

3 łyżeczki żelatyny

1/3 szklanki gorącej wody

500 ml śmietanki 30%

1 łyżeczka cukru pudru

Przygotowanie:

Do miski wlewamy 1,5 szklanki mleka, dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, budyń i jajko. 

Wszystko miksujemy na gładki płyn.

W między czasie w garnku gotujemy resztę mleka, dodajemy masło, cukier i cukier waniliowy.

Gdy mleko zaczyna się gotować wlewamy małym strumieniem, zmiksowane mleko z mąką, budyniem i jajkiem. Cały czas mieszamy, żeby nie powstały grudki, gładki krem odstawiamy w chłodne miejsce do wystudzenia. Migdały prażymy na suchej patelni, co jakiś czas mieszając, aby uniknąć przypalenia migdałów. Ostawiamy do całkowitego wystudzenia. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklance ciepłej wody.

Śmietankę miksujemy z 1 łyżeczką cukru pudru. Gdy śmietanka będzie już gęsta, powoli strumieniem wlewamy zimną żelatynę, ciągle miksując. Do lodówki :)

Całe ciasto : 

krakersy

zimna masa budyniowa

krakersy

kajmak

krakersy 

bita śmietana

uprażone migdały

Oczywiście przepis podkradłam mojej niezastąpionej Życie Zaczyna się w Kuchni :)